MALZEMELER
- 3 adet tavuk gögüs (yaklasik 500 - 600 gr)
- 1 su bardağı süt
- 1 çaybardağı zeytinyağı
- 1 tatlıkaşığı tuz
- 3 avuç ufalanmış cornflakes
HAZIRLANIŞI
Yuvarlak bir borcamın içine sütü zeytinyağını ve tuzu karıştırarak dökelim. Daha sonra tavukları küp küp doğrayarak bu karışımın içine atalım. 3 avuç cornflakesi elimizin içinde ufalayarak üzerini kaplayacak sekilde serpelim. Fırınımızın ayarını 200 derece turboya getirerek 25 dakika pişirelim.
.KABAK SUFLE MALZEMELER
HAZIRLANIŞI Kabakları temizleyin ve ardından rendeleyin. Maydanoz, dereotu ve taze soğanları yıkayıp ince ince kıyın. Çukur bir kaba yumurtaları kırın. Karabiber ve tuzu ilave ederek çırpın. Rendelenmiş kabak, maydanoz, yeşil soğan ve doğranmış dereotunu ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu, sıvı yağ, peynir, hindistan cevizi ve un ilave edip yeniden karıştırın. Sufle kaplarını yağlayın ve hazırladığınız harcı dökün. Önceden ısıttığınız fırında 200 derece 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. |
KABAK PATATES ÇALKAMA
MALZEMELER
- 4 adet orta boy kabak
- 4 adet iri boy patates
- 1 baş sarmısak
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
- 2 yemek kaşığı kekik (tercihan taze)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (mümkünse taze çekilmiş)
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- çalkama için :
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 kahve kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI
Kabakları ve patatesleri ayıklayıp yıkayın. Patatesleri boylamasına ikiye bölün ardından kabakları da patatesleri de butunlugu bozulmadan enlemesine 2 şer mm kalınlığında dilimleyin ve tümü bir sıra kabak bir sıra patates olacak şekilde yağlanmış fırın kabına yan yana sıralayın. Üzerlerine parmakla hafifce bastırarak fırın kabı içerisinde meyillenmesini sağlayın. Sıraların aralarına bir baş sarmısağı dişlere ayırıp yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı, tuz, kekik ve biberiyeleri gezdirin. Karabiberi serpin.Yıkanmış ve ayıklanmış kuş üzümlerini aralara serpiştirin. Fırın kabının üzerini örtmeden, daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Kabak ve Patatesler fırınlanırken, çalkama malzemelerini karıştırıp cırparak hazırlayın. Yaklaşık 40 dakika sonra fırından kabı alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz çalkama malzemesini gezdirerek dökün ve tekrar kabı fırına verin. 10 -15 dakika sonra kabı fırından çıkartın, üzerini taze biberiye yaprakları ile süsleyerek, soğumadan servis yapın.
.
KABAK MÜCVER
MALZEMELER
- 1 kilo taze kabak
- 2 demet taze soğan
- 2 kahve fincanı un
- 5 adet yumurta
- 1 demet dereotu
- 1 demet nane
- 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- Yeterince tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave edin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilisiniz.
.Malzemeler:
1kg şeftali, 1kg şeker, 1fincan su, 1adet limon
Hazırlanışı:
Şeftalileri soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp şeker, su ve limon suyu katıp kaynatın. Kaynayınca altını kısıp 40dk daha kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri ayırın.
.« Önceki ::
